很多人問我，在礁溪泡完湯，半夜除了那幾間排隊排到天荒地老的連鎖拉麵外，還有什麼能吃的？我的答案通常很消極：如果你追求的是精緻擺盤，那半夜的礁溪會讓你絕望；但如果你跟我一樣追求的是「深夜限定」的真誠，那這幾間才夠格。
我不懂那些排隊的人在想什麼。
我不懂為什麼有人願意在半夜一點排隊吃一碗味道普通的拉麵。對我這種偏執狂來說，深夜食堂的靈魂在於那個一邊切滷味一邊抱怨的老闆，還有那口充滿罪惡感的湯頭。
這兩間，是我最近的避雷與救贖：
1. 礁溪頂好蔥油餅 (靠近火車站)
別再迷信那些白天的熱門蔥油餅了。這攤在深夜出現的油炸香氣，才是真正摧毀理智線的東西。
- 職人實話： 它的油煙味很重，吃完你剛洗好的頭髮會全毀。但那種半煎炸出來的酥脆感，配上大量的蔥花，是任何一間飯店早餐都比不上的。
- 偏執點： 醬料下手太重，如果你不叫老闆少放點，你隔天早上會渴到懷疑人生。
2. 礁溪中山路清粥小菜
這間是給那些「不想再吃澱粉怪物」的人準備的。
- 職人實話： 環境極度普通，甚至可以說是有點簡陋。帶另一半來有高機率她可能會直接翻白眼到後腦勺。
- 偏執點： 這裡的精華在於它的紅燒肉和冷掉也很好吃的煎蛋。沒有多餘的點綴，只有實實在在的家常味。
結語： 別再相信那些被神化的「深夜大餐」了。真正的深夜食堂往往光線不足、沒有冷氣，甚至連個像樣的座位都沒有 ^^