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【釜山】能夠品嘗到代表美食「Mirumyon釜山冷麵」不同風貌冷麵的推薦餐廳5選

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Mirumyon指的是可以代表釜山的夏天,而且被一般民眾所持續熱愛60年以上的冷麵,也是釜山鄉土料理的一項。和使用蕎麥粉和澱粉的韓國式冷麵(Nenmyon)不同,特徵是在其麵是用小麥粉當作原材料。相對於韓式冷麵大多都使用牛肉當配菜,釜山冷麵的料則是以豬肉為主。富有彈性的口感和日本拉麵很相似,是日本人也很容易接受的味道。如果來到釜山希望大家一定要好好品嘗比較當地的各式釜山冷麵,但是旅行的時間有限,當然不能一間間品嘗對吧?所以這次特別為大家選出了不同地區所推薦的名店。在預定造訪的地方能夠吃到一間也好,請一定要好好鑑賞這釜山的傳統美味。

■ジョントン スッミルミョン(JOHNSON SUMIRUMYON) 南浦洞

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最受歡迎的「Summirumyon」最大的特徵是,用加入艾草去揉出的麵,加上對身體很好的中藥湯底所做成的。健康而且又富有營養的冷麵,夏天可以防止中暑,冬天就算是品嘗當時會覺得有點涼,之後也會讓身體慢慢地暖起來。一聽到湯裡放中藥,一般人很容易會覺得不會苦嗎?但是這裡使用的中藥材可是特別挑選的中西,和一起燉煮的牛肉及洋蔥的甜味不但十分契合,品嘗起來也超級美味。

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ジョントン スッミルミョン(JOHNSON SUMIRUMYON)

釜山市金井区長箭3洞413-6

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■ハルメ カヤ ミルミョン (HARUME KAYA MIRUMYON)

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這家也是位於交通方便的南浦洞的釜山冷麵老店。具有嚼勁的麵和較甜的醬汁十分受到好評,當地人就不用說,是間世界各地觀光客都會專程前來的超人氣店。
從創業當時就開始追求提供美味釜山冷麵給客人的老店,所以本身就具有許多忠實的顧客,甚至還有為了吃這家釜山冷麵而定期造訪韓國的人。濃厚的湯頭十分美味,但是沒有湯的扮麵也非常好吃。

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ハルメ カヤ ミルミョン (HARUME KAYA MIRUMYON)

釜山市中區南浦洞2街17-1
9:00〜21:30
無休

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