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【首爾】可以吃到絕品拌飯的好吃韓國餐廳4選

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http://ja.wikipedia.org

說到韓國料理,與燒肉及泡菜並駕齊驅的代表食物就是拌飯了! 除了具有歷史性的傳統拌飯與韓國無形文化財的石鍋拌飯這2大王道拌飯以外,最近也出現了種類豐富的拌飯。韓國具有代表性的拌飯老店以及使用有機食材的拌飯等,即使有去過韓國的人也可以參考看看,仍在持續進化中的各種拌飯。

拌飯得正確吃法為何?

拌飯就如其名般,首先要將整體攪拌均勻! 韓國與日本不同,將丼飯類攪拌著吃是理所當然的! 根據自己的喜好加入辣醬然後攪拌均勻而已。稍微加入一點附的湯就會比較好拌。石鍋拌飯的話,也有些人喜歡將飯壓在石鍋上做出鍋巴。

■古宮

http://folklore.at.webry.info

韓國具有代表性的拌飯老店。
本店在拌飯的發祥地全州的名店。加熱到70℃的真鍮容器中,加入以牛肉高湯所炊的米飯,擺上涼拌菜、生牛肉及蛋黃等,外觀也是非常色彩鮮艷的全州傳統拌飯。自家製的辣醬能讓各種食材的味道更上一層。
全州傳統拌飯・・・11,000韓幣

http://rm201.blogspot.jp

古宮(仁寺洞店)

首爾市鍾路區寬勳洞38番地 Ssamji-gil內 B1F
11:00~21:00
農曆春節、中秋節

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■エコパプサン

http://ameblo.jp

有機餐廳的拌飯。
以飲食安全與有助維護環境為座右銘,可以吃到僅使用韓國國內的有機蔬菜的獨家菜色。清脆的蔬菜,充滿沙拉感覺的拌飯非常受女性歡迎。未使用化學調味料或添加物,搭配混合韓國味噌的湯頭食用,可說是非常講究。
蔬菜拌飯・・・17,000韓幣

http://hopemaker.org

エコパッサン(EcoPassan)

首爾市鍾路區積善洞94番地
11:30〜14:30,17:30〜22:00(最後點餐20:00)
每週日、農曆春節、中秋節

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