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【東京】9間新宿必吃拉麵名店

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大家知道東京都內有幾家拉麵店嗎? 其實東京總共有約3800家拉麵店(2013年數據),同時也是全日本第一多拉麵店的城市。而且據說東京居民每人平均一年吃了高達47碗拉麵呢!這次就來為喜愛拉麵的你,介紹位於拉麵激戰區「新宿」的9間絕對不可錯過的店。

■五ノ神製作所(GONOKAMI SEISAKUSYO)

http://tattsuan.at.webry.info

位於大馬路後方的普通住宅區竟然會有拉麵店? 也許大家會以為「五ノ神製作所」很難找,但是一看到長達10人以上的隊伍,應該馬上就知道在哪裡了吧! 這間鬧中取靜的拉麵店,最大特徵來自使用濃郁的鮮蝦湯頭以及Q彈的粗麵麵條。由於湯頭濃度夠濃,因此麵條吸附湯汁也相當夠力,入喉口感相當滑順,有機會一定要前來試試。店內提供1次免費加湯服務,相當貼心。

http://asia-traveler.asia

五ノ神製作所(GONOKAMI SEISAKUSYO)

東京都澀谷區千駄谷5-33-16 シャトレー新宿御苑第一 1F
03-5379-0203
11:00~21:00

■すごい煮干ラーメン凪(SUGOI NIBOSHI RAMEN NAGI)新宿黃金街店別館

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位於新宿黃金街小巷裡2樓的拉麵店。如同店名,這裡提供的是濃厚頂級小魚乾湯頭的拉麵,光靠一個口味便吸引了許多忠實顧客。濃郁的小魚乾風味湯頭和中粗度的麵條形成絕妙的組合。麵的粗硬都可以自由選擇,如果覺得湯頭有點鹹,建議可以加入放在吧檯上的水果醋緩和鹹味,讓湯頭變得清爽。

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すごい煮干ラーメン凪 新宿黃金街店別館(SUGOI NIBOSHI RAMENNAGI)

東京都新宿區歌舞伎町1-9-6 三経ビル1F
03-3203-9177
24小時營業
http://www.n-nagi.com/

■風雲兒

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風雲兒是新宿最具代表性的超人氣店家,招牌商品是濃郁的沾麵。無論什麼時候去都大排長龍,從2007開張後人龍就不曾斷絕,實力非常堅強! 說到這裡的湯頭來歷可不小,使用國產全雞和雞骨燉煮出的濃郁基底,再加入用昆布、高知縣產柴魚片、愛媛縣產吻仔魚融合成富含雞肉與海鮮精華的高湯。將高湯經過1天放置熟成後,再加入由東京大成食品製造的中粗直麵,麵條表面滑順,Q彈咬勁形成的絕妙口感,成為店家最引以為傲的招牌。

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風雲兒

東京都澀谷區代代木2-14-3 北斗第一大樓 B1
03-6413-8480
11:00~15:00、17:00~21:00(售完為止)
週日・國定假日(年初年末・有暑期休假)
http://www.fu-unji.com/

■麵屋海神

http://3bo-zu-kimurajyuku.blog.so-net.ne.jp

此店由拉麵之王石神秀幸監製,專門提供以「鮮魚」為招牌的拉麵。湯頭使用真鯛、鮭魚等料理困難度高的鮮魚骨邊肉來熬煮,堅持「不讓湯頭有固定的風味」,因此每次造訪都能品嚐到不同湯頭的風味。當店招牌「魚頭骨鹽味拉麵」呈現金黃澄澈的湯頭,優雅的鮮味和鹽味讓人一口接一口停不下來。此外,雞肉丸和炸蝦丸等配料與湯頭的絕美搭配,更讓這碗鹽味拉麵更加有個性。建議在剩下的湯頭加入烤飯糰,做成茶泡飯食用感受不同層次的風味!

http://ameblo.jp

麵屋海神

東京都新宿區新宿3-35-7 さんらく大樓 2F
03-3356-5658
週一~六 11:00~15:00、16:30~23:30/週日 11:00~23:00
不定休
http://www.kaijin-ramen.com/

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