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【新加坡】米其林美食聚集地! 新加坡推薦的餐廳8選

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http://ja.wikipedia.org

被稱為美食城市的新加坡,有許多令人眼花撩亂的美味料理。不管是馬來風和中國風融合的料理,或是帶有辛辣味的娘惹料理、還是到新加坡必吃的海南雞飯等等,有好多店家都被刊載在米其林導覽書上,是絕對不能錯過的美食勝地! 這篇就精選出8家來到新加坡絕對必吃的餐廳名單。

■TRUE BLUE CUISINE

融合馬來風格與華人風格的娘惹料理

http://troisheures.wordpress.com

這家店販售帶有辣味和濃厚香料味的正統娘惹料理。最推薦的是「黑果燜雞」,使用新加坡特有的黑果,加上雞肉一起燉煮而成的料理。黑果的殼很硬不能吃,食用時可以用小湯匙將黑果的內餡挖出來吃,微辣的口味非常下飯。絕對是來到新加坡必吃美食之一。

http://www.globalvillagedirectory.info

TRUE BLUE CUISINE

47/49 Armenian Street, Singapore 179937
11:30〜14:30、18:00〜21:30

■SOUP RESTAURANT(三盅兩件)

大受歡迎的「薑蓉雞」

http://www.nomsaurus.com

不同於海南雞飯,這一家店的雞肉附有大量的特製薑泥! 薑蓉搭配著滑嫩的雞肉十分對味,即使只以橄欖油飯和萵苣沾著特製薑泥一起吃也十分爽口。 到新加坡推薦來這家店嘗試看看雞肉飯的另一種吃法,順便比較一下兩者的不同喔!

http://joshuaongys.com

SOUP RESTAURANT(三盅兩件)

290 Orchard Road #B1-07 Paragon Singapore 238859
11:30〜14:30、17:30〜22:00

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■LEI GARDEN(利苑酒家)

高級廣東料理

http://www.singapore-jp.com

刊載在米其林導覽書上的廣東料理店。店裡最知名的料理是冬瓜盅! 先將小冬瓜挖空,再放入魚翅和蟹肉熬煮的湯品,十分鮮甜美味。因為曾榮獲米其林評鑑,所以價格上來說屬於高級料理,建議午餐時間前往會比較便宜一些。

http://travelife.blog.jp

LEI GARDEN(利苑酒家)

#01-24 Chijmes, 30 Victoria Street, Singapore 187996
11:30〜15:00、18:00〜21:30

■THE BLUE GINGER

鄉土料理「咖哩魚頭」

http://www.theblueginger.com

飄盪著懷舊氣氛的娘惹料理店,店裡最出名的就是「咖哩魚頭」,是一道帶著辣味和咖哩香氣的美味料理,魚肉也很鮮嫩。店內還提供許多新加坡的家庭料理,想要知道新加坡有哪些傳統美食的話,在這家店裡都可以找到答案。

http://www.lacartes.com

THE BLUE GINGER

97 Tanjong Pagar Rd, Singapore 088518

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