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【京都】百年老店朝聖去! 豆腐料理店7選

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https://asp.hotel-story.ne.jp

京都的湯豆腐價格較高,難道和其它豆腐特別不一樣嗎? 大家也會有這種疑問吧。豆腐是所有人都熟悉的食材,因為味道不搶眼所以和每種料理都很容易搭配,所以如果口味和口感真的有所不同的話也很令人吃驚吧。由京都豆腐職人所製作的豆腐,在口感、觸感、味覺上都有微妙的不同。其實經過比較之後,也會發現豆腐之間微妙的不同喔。這次介紹京都當地的職人豆腐,以及推薦的湯豆腐店和豆腐甜點店~

■平野とうふ(平野豆腐)

http://hinablue-kyotolog.doorblog.jp

提供豆腐給京都三大旅館的老字號豆腐店。平野豆腐製作的木棉豆腐,帶有比普通木棉豆腐還要滑溜的口感。使用京都地下水,依照季節挑選黃豆狀態來製作。不添加任何防腐劑,豆皮和油豆腐也都非常美味,就算在家中調理也會變成一種享受。

http://whair.exblog.jp

平野とうふ(平野豆腐)

京都市中京區姉小路通麩屋町角289
075-221-1646
9:30~19:00
週日

■賀茂とうふ 近喜(賀茂豆腐 近喜)

http://kyotomoide.exblog.jp

混合國內產黃豆,做出一塊一塊的豆腐。這裡的豆腐除了絹、木棉之外,還有「柚子豆腐」、「御影豆腐」、「小麥豆腐」、「綠雨豆腐」等種類眾多的豆腐,可以確實感受到豆腐本身的甜味和香醇。當作伴手禮的話,對方一定也會很高興。

http://blog-kyoto.takashimaya.co.jp

賀茂とうふ 近喜(賀茂豆腐 近喜)

京都府京都市下京區西木屋町通四条下船頭町202
075-344-6001
8:00~18:00
年末年始
http://www.kamo-tofu.com/

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■服部とうふ店(服部豆腐店)

http://mokuzai-points.net

在京都開業100年的老字號豆腐店。主要提供給南禪寺的豆腐料理專門店使用。服部的豆腐不用沾任何醬料就很美味,可以直接感受到黃豆濃厚的味道。最近致力開發的新商品「豆漿咖哩」也引起注目。是一間重視古老傳統同時持續追求未來可能性的豆腐店。

http://shop.kyotodays.jp

服部とうふ店(服部豆腐店)

京都府京都市左京區浄土寺上馬場町12-9
075-771-6783
8:00~16:00
週日
http://www.nanzenjitofu.jp/

■順正

http://tabijikan.jp

佇立於南禪寺旁的湯豆腐屋「順正」,是沒有預約進不去的人氣湯豆腐店。昆布高湯鍋中放著熱度恰到好處的湯豆腐,入口即化感覺瞬間消失在口中。店面是利用荷蘭學者新宮涼庭所設立的「順正書院」建築物,美麗的庭園也是享用美食之餘必須觀賞的美景。

http://www.krws.jp

順正

京都府京都市左京區南蟬寺草川町60
075-761-2311
11:00~21:30
不定休
http://www.to-fu.co.jp/

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