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【沖縄】不吃不可!宮古島極品沖繩麵5選

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宮古島的名產「宮古沖繩麵」,因為麵裡的配料常被麵條掩蓋住,所以每吃一口就像是不經意地發現配料般有趣,這也是宮古沖繩麵的特徵。「宮古沖繩麵」與「八重山麵」並列為沖繩最具代表性的麵類。不只可以加入沖繩特有的調味料,也可以加入咖哩粉來調整湯頭的風味,是一道可以隨自己喜好來變化的平民美食。清爽的湯頭加入宮古島海水所製作而成的「雪鹽」也很搭。來到當地人喜愛的店家品嘗美味之外,也可以跟宮古島民交流,創造美好的回憶喔。這次就為大家介紹位於沖繩離島的宮古島上,能品嚐到極品沖繩麵的5家店。

■古謝そば屋(KOJYASOBAYA)

http://www.takemachelin.com

這家於1932年創立的老店,繼承並堅守護古法製作而成的「宮古沖繩麵」是該店最有名的美食。距離宮古機場約10分鐘車程,店旁有茂密的香蕉樹等植物生長,搭配紅磚建築相當有南國風情。宛如咖啡廳一般的時尚裝潢廣受女性顧客喜愛。麵條與湯頭的滋味十分融合,可以品嘗到純樸的美味。最有人氣的餐點是有放上大塊肉片的「豬骨麵」。

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古謝そば屋(KOJYA SOBA YA)

沖縄縣宮古島市平良字下里1517-1
0980-72-8304
11:00~20:00
不定休
http://kojasoba.com/

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■んまや~(NMAYA~)

http://blog.goo.ne.jp

店名使用宮古島的方言,意思是「父母的老家」。就像在家裡用餐一樣,客人能夠一邊享用美食一邊與當地人交流談話,趣味橫生。當店人氣餐點「豬軟骨麵」,最大的特徵就是煮得軟嫩入味的豬肉以及清爽回甘的湯頭。位於砂川十字入口旁,從宮古機場到這家店開車約20分鐘。

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んまや~(NMAYA~)

沖縄縣宮古島市城邊友利130-3
050-5590-4118、0980-77-7477
需向店家確認
週三

■ぱいぱいのむら(PAIPAINOMURA)

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位在宮古機場航廈2樓,是宮古島西里大通的老字號餐廳開設於機場的分店。店內座位空間很寬敞,適合家族一同造訪。餐點種類豐富,從沖繩料理到咖哩等一應俱全。柴魚湯底的麵中加了紅薑和薑泥,味道辛辣爽口。如果在旅途中沒能吃到沖繩麵的話,那就在機場裡彌補錯過的美味吧!

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ぱいぱいのむら(PAIPAINOMURA)

沖縄縣宮古島市平良下里1657-128
0980-72-2288
8:00~19:20
http://no-mu-ra.com/paipai.html

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