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【京都】排隊也要吃!本地人也愛的絕品湯豆腐推薦餐廳5選

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訪問京都的時候,再怎麽樣,想吃的就是「湯豆腐」。聽到吹著喇叭的豆腐攤車過來時,拿容器去買的印象是相當懷念的,因為豆腐就是給人,平民食物的感覺。不過京都的「湯豆腐」卻翻新那樣的印象。因為水質乾淨,從很早以前,神社佛閣很多的京都,就把豆腐作為素食料理來利用。特別是招待訪客的豆腐料理,更被重視,從套餐料理到甜點,發展出各式各樣的豆腐料理。其中用昆布湯汁來煮豆腐,與佐料和橙醋一起吃,吃法樸實,並且能品嚐到豆腐本身的風味,這就是「湯豆腐」。在這邊將介紹能在京都吃到美味「湯豆腐」,一起走吧♪

■南禪寺 順正

順正的大門

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一邊觀賞著經過細心培育的庭園景色,一邊能吃著美味湯豆腐的就是「南禪寺 順正」。這是只有在京都才有的樂趣之一。繼承從天保十年,由蘭學者新宮涼庭開設的「順正書院」的建築物和庭園到現在,讓這裡充滿著京都風情。對想簡單享受湯豆腐的人,推薦「湯豆腐套餐」,而不光只想吃湯豆腐的人,則推薦「湯豆腐宴席套餐」。雖然使用的是木棉豆腐,但是滑潤像極了絹豆腐般的口感,只要吃過一次一定會上癮。

湯豆腐套餐 花

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南禪寺 順正

京都府京都市左京區南禪寺門前
075-761-2311
11:00~21:30(L.O.20:00)
不定休
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■湯豆腐 嵯峨野

湯豆腐 嵯峨野外觀

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說到京都的嵐山,即是能夠逃出市中心的喧囂,在寂靜中舒適地享受京都情趣的地域。在那樣的嵐山,有間提供長年使用嚴選素材,做成的料理,及使用講究的豆腐做成湯豆腐的名店「嵯峨野」。特製的日式醬油,添上大量的蔥和生薑的湯豆腐,舌齒之間,充滿潤滑口感和濃厚的大豆風味。午餐的湯豆腐,附有豆乳做成的炸豆腐和蒟蒻生魚片、天婦羅飯和豆乳布丁等。只看價格的話可能感覺稍微貴了點,不過卻能得到超值的滿足感。

湯豆腐

http://www.kyoto-sagano.jp

湯豆腐 嵯峨野

京都府京都市右京區嵯峨天龍寺芒NO馬場町45
075-871-6946
11:00~19:00
第四個週三、週四(七月)
http://www.kyoto-sagano.jp/sagano.html

■總本家 湯豆腐 奥丹清水

很有歷史感的大門

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以有370年以上歷史,而自豪的「奧丹 南禪寺店」,在日本也是最有歷史的湯豆腐店。每天早上職人精心製作當天份量的豆腐,引出大豆本身的甜味,當然「鹽鹵」也只使用天然的東西。這裡的湯豆腐,則使用稍微硬的古早豆腐與柔嫩光滑口感的木棉豆腐一起混合。從餐廳往外看出去,庭園很美,感覺像是能一邊看著四季分明的京都,一邊享用美食。

湯豆腐套餐

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總本家 湯豆腐 奥丹清水

京都市東山區清水3丁目340番地
075-525-2051
[週一~三][週五]11:00~16:30/[週六‧日‧國定假日]11:00~17:30
週四
http://www.tofuokutan.info/

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