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【釜山】稱霸辛辣美味韓國料理!依種類推薦餐廳5選

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說到韓國料理,最具代表性的應該就是泡菜等加了韓式辣醬與大量唐辛子的辛辣料理。韓式料理不光只有辣味,還有由魚露、鹽味、大蒜等食材交織的醍醐味。雖說辣味料理是最具代表性的韓式料理,但韓國料理種類豐富,辣味料理也是五花八門,這次特別精選了只有在釜山才能吃到的辣味美食。在冬天吃可以驅寒,夏天也可以吃得大汗淋漓,排解身體毒素!

■개미집 - 辣味章魚鍋

辣味章魚鍋

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來到釜山就是要吃海鮮啊不然要幹嘛。

辣味章魚鍋是釜山極具代表性的知名辣味海鮮料理。「낙지」是「紅章(一種章魚的種類)」的意思,「볶음」則是「炒」的意思。在首爾,낙지볶음是炒完後直接放到盤上出菜,但在釜山則是會再加一些湯,以火鍋的方式給客人吃。
而吃낙지볶음最有名的店,就是這家개미집。這家的紅章是從木浦直接引進,選用可以直接生吃的新鮮章魚。裡面還加入了店家使用秘密配方製成的辣味噌海鮮醬,讓辛辣的美味更上一層樓!辣味鮮蝦火鍋也是很有人氣的料理。推薦像吃石鍋拌飯一樣把辣辣的章魚放在白飯上攪拌著一起吃。

吃完後,也可以請店家把鮮味滿滿的湯汁做成炒飯或炒麵吃喔!

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개미집

釜山市中區東光洞2街11-3
9:00~23:30
農曆新年、中秋節 (各2日)

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■매떡 - 辣炒年糕

為了怕有人不敢吃辣,店家也準備了關東煮和海苔卷?

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肚子有點小餓時,辣炒年糕是必吃的裹腹良伴。

辣炒年糕是將微甜的長年糕稍微炒過後,在裹入韓式辣醬的料理,時常可以在小販或美食區中看見它的身影。辣炒年糕雖然是韓國人習以為常的食物,但太輕忽它的辣度直接吃下去的話,辣味可是會直衝腦門的喔!

其中,受釜山人歡迎的是位於凡一洞的매떡,這裡的辣炒年糕特別辣又好吃。매떡一開始只是一家小攤販,如今已經有了完善的店面。

根據這家店在牆上的看板所寫,當韓國人壓力大時,或是宿醉時,就會想吃辣炒年糕。對自己的耐辣度有自信的人要不要來試試看呢?

{image:5994}[喜歡吃辣的人一定要來挑戰!

매떡

부산광역시 부산진구 범천동

■晉州冷麵 - 石鍋冷麵

光用眼睛看就覺得辣

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韓國的麵類料理中,有很多像是국수(韓國麵線)、冷麵等不會很辣的料理,但石鍋冷麵可是例外!

就跟石鍋拌飯一樣,石鍋冷麵拌入了深紅色的辣椒醬,吃起來也很辣。如果覺得不夠辣,那就請店家多加一點辣椒醬吧。像這種拌著吃的料理最大的好處,就是可以自己調整喜歡的辣度。在韓國的許多餐廳都有賣石鍋冷麵,但最推薦的是位於下端的晉州冷麵(진주냉면)。

在晉州冷麵的等候室裡總是擠滿了人,可見其人氣之高(但換桌速度很快不會等很久)。這裡的麵條就是店名的晉州口味,微粗麵條又Q又好吃!還有,來到晉州冷麵一定要點辣味石鍋冷麵。一定要好好攪拌後再吃喔!

店面外觀

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晉州冷麵

부산시 사하구 하단1동 괴정로 34

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