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近年來,日本全國各地拉麵店人氣高漲,其中在信州的長野,高級的拉麵店日趨增加。因為知名度大增,進軍東京的店舖也逐漸增加,時常舉辦拉麵特賣活動的店家也在縣內各地開張。位於長野縣中心的松本市內有超過一百家的拉麵店,遊客在觀光之餘還可以享受豐富多樣的拉麵口味。現在就讓我們為您介紹在松本的人氣拉麵店吧!
■寸八

「寸八」是松本中人氣拉麵店的代表,基本上用餐時間都是大排長龍。以家傳拉麵聞名,菜單中的「豚骨醬油拉麵」就是其中的代表。店長傳聞是來自也在松本市營業的六家系的「三村家」。廚房裡不停的攪拌大骨的工夫活,反應在味道香醇濃厚的湯中。厚實叉燒的美味也是不能忽視的存在。
其他還有多種類的拉麵選擇,像是限定拉麵或是每日拉麵,你是不是也躍躍欲試了呢。對於遊客來說交通不太方便,但是計程車或是搭乘市內循環巴士於「筑摩小學校口」下車即可抵達。

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■凌駕IDEA
將松本的拉麵提升一個層級的非「凌駕集團」莫屬。精心裝飾的拉麵店內,不僅是店內的擺設,連菜單的設計都非常高雅,根據季節不同菜單也會推陳出新。與創業當初的菜單極大的不同,現在以魚類熬煮出的湯為中心。隱約帶著苦味的湯中,適量的油脂讓人感到順口的回甘。醬油口味和卷麵相配,當店使用細長的麵。加入叉燒後美味又提升一個檔次。東京的駒沢大学車站附近有凌駕的分店「666」。

凌駕IDEA
- 長野縣松本市征矢野2-5-5
- 0263-28-6300
- 11:00〜15:30,17:30〜23:00
- 全年無休
■麵肴 ひづき(HIDUKI)

店長曾在東京拉麵選拔賽中榮獲亞軍的頭銜。在「麵肴」您可以嘗試許多不同限定口味拉麵,使饕客們樂在其中。主打的拉麵和其他店不同類型,香醇濃厚卻滑順爽口的湯頭,讓人有雙重感受。加入雞肋骨,雞爪等動物性油脂,以及鰹魚,昆布、香菇、青菜等是美味的秘訣。在南松本的分店也是每天大排長龍。

麵肴 ひづき(HIDUKI)
- 長野縣松本市大手4-6-3
- 050-5890-6539
- 11:30〜14:30,17:30〜22:30
- 全年無休