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【長崎】幸福的味道「長崎蜂蜜蛋糕」嚴選5店

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長崎,不只因為身為觀光地而具有人氣,也有像是チャンポン(什錦湯麵)和卓袱料理、蜂蜜蛋糕等眾多著名的當地美食。在這之中,最常被當成伴手禮的就是「蜂蜜蛋糕」。

用雞蛋和砂糖所孕育出,擁有溫和甜味的這個幸福味道,大家應該都有吃過吧。底部舖上「砂糖」所產生的特殊口感,也是長崎蜂蜜蛋糕的個性和美味之處。其實這層砂糖原本是為了讓蛋糕本身更溫潤所加入的配方,而在烘烤的途中慢慢融化然後留下在底部,這件事情應該很少人知道吧? 絕妙的比例滋味讓人回味無窮,這美味長崎蛋糕的滋味,你是不是也想品嘗看看呢?

■福砂屋(ふくさや)長崎本店

http://odayasu.blog96.fc2.com

於寬永元年(1624年)所創業,在長崎也非常有名的老舖蜂蜜蛋糕店。遵守傳統製法,從能夠感受到砂糖口感的基本款蜂蜜蛋糕,到添加了可可亞、核桃、葡萄乾名為「荷蘭蛋糕」的蜂蜜蛋糕也很受歡迎。為了方便食用,整條的蛋糕已經切成十片,打開馬上就能吃這點也很有魅力。此外,比起普通蜂蜜蛋糕,使用比例更高的砂糖和雞蛋,口味嘗起來非常濃郁的「特製五三焼蜂蜜蛋糕」則是隱藏版的人氣商品。

很適合當作伴手禮!可愛的「FUKUSA CUBE」

身為福砂屋名產,近年大受注目的就是名為「FUKUSA CUBE」的2個裝蜂蜜蛋糕。會根據季節而改變的包裝顏色不但很可愛,迷你尺寸也很適合送給女性朋友。此外FUKUSA CUBE也有做禮盒,在婚喪喜慶時都能夠使用。

http://odayasu.blog96.fc2.com

福砂屋(ふくさや)長崎本店

長崎市船大工町3-1
095-821-2938
8:30~20:00
全年無休
http://www.castella.co.jp/h_index.html

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■文明堂(ぶんめいどう)總本店

http://www.bunmeido.ne.jp

明治33年(1900年)所創業,可說是代表長崎的蜂蜜蛋糕專門店。「蜂蜜蛋糕第1、電話第2」應該有很多人都聽過這個有名的廣告台詞吧!使用南蠻雞蛋、糯米麥芽糖、徹底講究的砂糖所做出來的蜂蜜蛋糕,這就是職人的味道。

外觀也很可愛的「姫桃菓」

從木盒包裝的「特選蜂蜜蛋糕」到使用和三盆堂、濃茶、黑糖的「三種口味特選蜂蜜蛋糕」、使用蜂蜜讓整體散發出溫和甜味的「三笠山」等等,這裡有著各式各樣的名產,在這之中既可愛又受女性歡迎的就是名為「姫蜂蜜蛋糕」的桃子形狀蛋糕,有2種尺寸可以選擇。特別是小尺寸的「姫桃菓」更是超級討人喜愛。

http://blog.lirionet.jp

文明堂總本店

長崎市江戸町1-1
095-824-0002
8:30〜19:30
http://www.bunmeido.ne.jp/

■松翁軒(しょうおうけん)

http://onsenryokan.blog.jp

1681年創業的老舖蜂蜜蛋糕店「松翁軒」,本店就位於長崎市公會堂的旁邊。位於時髦紅磚建築本店2樓的「SEVILLA」,是間有著大人摩登氣氛的超棒咖啡店,在這裡可以品嘗到講究的蜂蜜蛋糕以及日式甜點和咖啡。

從麵粉、雞蛋、砂糖、紅糖到所有材料都很講究,仔細地慢慢烘烤而成的蜂蜜蛋糕,可以說是絕品美食!從放在桐木盒中擁有奢侈美味的「五三焼蜂蜜蛋糕」開始,宇治玉露茶和煎茶風味讓人讚不絕口的抹茶蜂蜜蛋糕、到混合使用法國產奶油起司以及荷蘭產伊丹乳酪製作的「荷蘭蜂蜜蛋糕」等,種類十分的豐富。

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松翁軒

長崎市魚の町3-19
095-822-0410
9:00~20:00 (2樓咖啡廳是10:00~19:00)
2樓咖啡廳週一為定休日(遇到國定假日時則為隔日休假)
http://www.shooken.com/index.html

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