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【沖繩】沖繩美食無法擋!當地必吃餐廳20選

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從觀光到美食都充滿魅力的沖繩。在這裡有許多使用其他縣市罕見食材所做出的好吃當地食物。幾乎無人不曉的炒苦瓜豆腐,以及豬耳朵等等,都是不到沖繩料理店吃不到的東西,但沖繩還有很多你所不知道的料理。這次一口氣介紹20種沖繩的當地食物。有充滿膠原蛋白具有美肌效果的料理,美味甜點,還有不到沖繩吃不到的珍貴食物等,種類齊全,請當成旅行時的參考!

■不能放過的家庭口味!

•ゴーヤーチャンプルー(炒苦瓜豆腐)

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意味著「混拌」的「チャンプルー」,是和豆腐一起加入許多食材拌炒的人氣料理。使用夏天蔬菜之王-苦瓜的炒苦瓜豆腐,是許多長壽人士喜愛的傳統食物。

•フ―チャンプルー(炒麵麩)

http://dewaitadakimasu.blog4.fc2.com

「フ―」是指「麵麩」。在沖繩常使用的是車麩。浸泡在蛋液和水中的車麩與蔬菜一起快炒。不加豆腐,所以也被稱為「HUIRICHI」。

•にんじんしりしり(紅蘿蔔炒蛋)

http://aromaclover.blog94.fc2.com

「しりしり」是指「磨」的意思。使用切絲器將紅蘿蔔切絲後,和雞蛋一起炒的沖繩家庭料理。不用菜刀切,用切絲器是重點。

•ヒラヤーチー(煎餅)

http://pshift.exblog.jp

「ヒラヤーチー」是指「平煎」,用現有食材簡單做出的基本家庭料理。用柴魚高湯和麵粉拌在一起,再加入鮪魚罐頭和韭菜等食材一起煎。

•豆腐ンブサー(豆腐味增)

http://blog.livedoor.jp

「ンブサー」是指加入味增和柴魚高湯炒過之後燉煮的調理法。彈牙豆腐最適合清爽的味增,和放在上面的豬肉超搭,相當具有人氣的一款料理。

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