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【台南】台南必吃美食懶人包!15間必吃牛肉湯推薦

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台南美食代名詞「牛肉湯」不僅紅遍全國,更是國外旅客來到台南指名要吃的著名小吃之一。早期台南以付出大量勞力的農工業為主,加上台南善化是台灣溫體牛的最大產地,當地便以能為一天帶來活力與飽足感的牛肉湯配肉燥飯為早餐,老饕都知道將薄牛肉片淋上滾燙的高湯,半熟而呈現粉紅色,漂浮在清甜湯上,就是牛肉湯最棒的品嚐時刻。但台南大大小小賣牛肉湯的店家共有近300家,到底該如何選擇呢? 就讓台南特派員來告訴大家,台南在地人真心推薦的美味牛肉湯吧!

■阿財牛肉湯

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使用來自善化、新化等地區的台灣黃牛,採用新鮮直送溫體牛肉的阿財牛肉湯,是台南安平地區的知名老牌牛肉湯店家。有了新鮮食材,加上專業的牛肉料理方式與濃郁湯頭的加持,讓阿財牛肉湯一整天都是高朋滿座。來到阿財除了點上一碗牛肉湯,還可自選一碗白飯或肉燥飯,建議還可來點切盤類、麻油熱炒類的現炒美食,同時享受清甜湯頭與鮮嫩牛肉的最佳口感哦!

阿財牛肉湯

台南市安平區古堡街5號
06-2261252
週一&週三17:00~03:00、週四~週六11:00~03:00、週日11:00~22:00
週二公休
https://m.facebook.com/TaiNanAnPingACaiNiuRouTang

■文章牛肉湯

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早期清燙牛肉湯是討海人的傳統早餐,更是中年失業的文章老闆東山再起的關鍵。透過尋找優質肉源、傾聽顧客的聲音才定案的湯頭,選用有優質的牛腩及大骨和多種中藥材料經過細心熬煮,就是獲得不少饕客給予「一吃就難忘」好評的美味秘訣。除了人氣招牌牛肉湯,不妨也可試試擁有超清甜的牛腩湯,搭配點湯就會附帶少見的牛肉燥飯,就是令人滿足的一套美食呢!

文章牛肉湯

台南市安平區安平路590號
06-2284626
17:00~14:00
週一14:00~週二10:30公休
http://www.winchangbeef.com.tw/big5/index.asp

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■六千牛肉湯

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不提供熱炒,也沒有白飯或肉燥飯的免費服務,只以清甜的牛肉湯、牛肝湯、骨髓湯等湯品在台南牛肉湯界佔有一席之地「六千牛肉湯」,假日可是需要半夜摸黑排隊才能品嚐的網路紅店,說是台南最有名氣的牛肉湯專賣店一點也不為過。肉質細緻卻又厚實,帶有嚼勁的厚實口感,不論是搭配薑絲醬油膏,或是直接對湯品嚐,都別有一番風味。

六千牛肉湯

台南市中西區海安路一段63號
06-2227603
05:00~09:00(售完為止)
週二公休

■劉哥牛肉湯 東寧店

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一碗牛肉湯加上吃到飽的牛筋肉燥飯外還不夠,飲料吧也是隨意喝卻只要百元消費的「劉哥牛肉湯」,是從台南各大夜市轉型的知名牛肉湯店。這間於2016年10月底開幕的嶄新店面,不僅環境衛生條件都在水準之上,更維持原有的平價消費,擁有5星級的稱號。對品嚐牛肉湯有一定堅持的老闆,也建議旅人先吃肉後喝湯,以原味品嚐不要蘸太多醬料,才能吃到牛肉最精髓的營養哦!

劉哥牛肉湯 東寧店

台南市東區東寧路435巷1號
24小時營業

■阿棠牛肉湯

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使用牛骨、鳳梨、洋蔥、蕃茄等新鮮食材熬煮的高湯,喝得到不加味精的絕美滋味與甘甜,這間「阿棠牛肉湯」雖然沒有顯眼的招牌,光以鮮嫩的牛肉湯與實惠的價格,以及不用花時間排隊的優勢,獲得台南在地人的強烈推薦,堪稱是具有超高CP值的牛肉湯店。不論是牛肉湯或是牛腩湯都擁有純粹又精華的美味,溫體牛肉的鮮度與厚度都在水準之上,帶筋的牛肉更是入口即化,絕對值得品嚐一次。

阿棠牛肉湯

台南市中西區尊王路93號
06-2203056
12:00〜22:00
週一公休
https://www.facebook.com/beef062203056/

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