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【嘉義】在地人狂推嘉義雞肉飯大PK

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有著嘉義傳統美食傳承的雞肉飯,是將台灣美食推向顛峰的重要推手之一,更是嘉義的必嚐道地美食。這回在地嘉義人小編要帶大家去吃,平均單價一碗只要25元的嘉義平民美食「火雞肉飯」。不同於雞胸肉的口感,嘉義的雞肉飯多數採用正統的土雞肉,以溫體現宰現烹調的手法,製作出具有嚼勁口感的雞肉,再淋上各家發揮獨門絕活特製而成的香蒜雞汁,才是人見人愛的鹹甜好滋味雞肉飯。據說不看菜單開門見山的直接點用「雞肉片飯」的老饕,才算得上雞肉飯愛好者呢! 旅人們如果也想要提升美食經驗值,建議可以再下回造訪嘉義時,學學美食老饕安排個雞肉飯吃透透行程囉!

■劉里長雞肉飯

A photo posted by 詹宗錡 (@tsungchi.c) on

說到嘉義美食,首要介紹的當然就是雞肉飯啦! 嘉義朋友有句話:外地人吃噴水,在地人吃劉里長! 難道是肥水不「劉」外人田? 且不說肥水流去哪兒,不分年齡大小,男女老少,大家都愛這一味,要排隊的劉里長雞肉飯! 看到油亮亮的火雞肉片,視覺神經打動舌尖味蕾,口水往往忍不住分泌潰堤,再加上油蔥香氣與老闆獨門比例醬汁的加持,更是讓人十指大動!還有價廉物美的人氣小菜也絕對不容錯過,廣受在地人喜愛的秘密美食,如果想要前來用餐的話建議提早報到,由其是假日!

劉里長雞肉飯

嘉義市東區公明路197號
05-2227669
https://www.facebook.com/LiuLiZhangJiRouFan/

■大同火雞肉飯

A photo posted by 南南 吳 (@w.nannan) on

走進有點復古裝潢風的「大同火雞肉飯」,可見厚實木製桌椅與裝飾。滿滿一張令人眼花撩亂的點菜單,可是隱藏著不少人氣的美食。除了招牌的夠味的油蔥風味火雞肉飯外,當店的小菜不僅價格實惠,選擇種類與份量也很優秀,口味都在中規中矩之上,包含半熟的荷包煎蛋、嫩而不柴的火雞肉片、料多美味的白菜滷......,都是部落格上經常可見的美食饕客必點清單哦!

大同火雞肉飯

嘉義市東區民族路115號
05-2755005
07:00~20:30

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■郭家雞肉飯

A photo posted by Debbie Ou (@debbie_ou) on

嘉義百年老店「郭家雞肉飯」,早期是以煎盤粿起家,火雞肉飯為第三代郭榮宗獨自研發,更是帶領郭家擺脫清寒的獨門美食。米飯粒粒分明,具有嚼勁的火雞肉更是鮮美多汁,只能豎起大姆指說:不虧是傳承百年的好手藝,好好食啊! 吃獨門雞肉飯的同時也別忘了來一碗用「純在來米」現磨現炊,代表嘉義傳統地方小吃的國宴佳餚之一「粿仔湯」,郭家獨門復古小吃粿仔湯口感香Q且久煮不爛,以粉腸、豬腸所熬煮的濃純高湯喝了口齒留香。此外還有人氣小菜糯米大腸,五味章魚,等百年美食也非常值得一試。

郭家雞肉飯

嘉義市文化路148號
05-2256214
08:30~05:00

■阿樓師火雞肉飯

A photo posted by 王志村 (@wang750517) on

營業至凌晨的小攤,堪稱宵夜首選的「阿樓師火雞肉飯」,以簡單的店面販賣簡單卻不平凡的古早味,屬於越晚越樂鬧的重口味美食。鹹香的火雞肉飯,擁有越嚼越有勁卻又軟嫩的火雞肉,越嚼越香還帶有滑嫩感,其他包含滷肉飯、各式川燙青菜與蒜蓉油膏的絕妙組合、打遍天下無敵手的骨頭肉、帶有彈性的豬血湯等,也都是口味較為清淡地人氣必點美食。

阿樓師火雞肉飯

嘉義市吳鳳北路102號
05-2282738
17:00~01:00

■噴水雞肉飯

嘉義雞肉飯的名聲響遍全台,其中更以「噴水雞肉飯」傲視嘉義,這樣的說法或許有點誇張,但這碗單價高的美味雞肉飯,對嘉義在地人來說可能不是第一,卻是國內外觀光客最常聞香下馬的知名老店。當店將雞肉飯稱為雞絲飯,米飯的份量較一般來得多,微甜也不死鹹的口感搭配店內醃製的口感清脆黃瓜,就成了嘉義道地的雞肉飯的口味;搭配各式店內特製小菜,像是紅糟肉、燙青菜都是必點之選。

噴水雞肉飯

嘉義市西區中山路325號
05-2222433
09:00~21:30

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