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【苗栗】在地美食特蒐精選15間必吃小吃

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說到台灣傳統道地的客家小吃的話,則大概就非苗栗莫屬了! 也不外乎客家小炒等小菜會被愛稱為苗栗小炒了,而如此稱呼法能被大家耳熟能詳且廣泛遍佈於台灣,則想必有其過人之處;而除了這經典料理外,當也有不少其傳統美食,且有別於北台灣的鹹與南台灣的甜。本次將介紹幾樣苗栗在地的15種小吃,讓您來苗栗遊玩時千萬不要錯過這些洋溢著傳統古早味又或融合了些許現代人口味的小點。

江技舊記專業餛飩

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據說原名「江技」,但因那讓人大排長龍的美味程度讓其他業者紛紛取其店名極為相似的餛飩專賣店後,店主人就幽默的將店名取自雙關的諧音「將計就計」,而其看板美食商品想當然的就是餛飩了。而江技餛飩有別於其他店的,塊頭大上不少,但皮仍然十分滑溜薄透;同時肉餡不因碩大而硬柴,仍然維持煮過後飽滿Q彈的水準,其扎實感與飽足感強烈。是個值得拜訪的一家小吃店!

江技舊記專業餛飩

苗栗縣苗栗市新苗街88號
037-327803

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omaya春川炒雞

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還沒進門就先看到打扮著工頭造型的服務生引導,一進門後映入眼簾的是整間店採取現代裝潢的工業風格;大膽的黃黑相間的警示牌標記,讓人遠遠就注意到了。而最具代表性料理則是芝士春川辣炒雞排鍋,兩層同心圓所製成的火鍋造型,內層擺放著無骨雞胸肉、韓式年糕、青蔥、紅蘿蔔、洋蔥、高麗菜等,當然不可或少的是在圓心處放了特製的韓式辣醬;外層則放著三種不同口味的金澄色芝士,顏色不僅繽紛,更重要的事在複雜豐富的味道中,芝士都完整的調和了起來。內層拌炒的同時,外層芝士融化;內層完熟之際沾點外層的半融化芝士,那牽絲的濃稠口感帶點韓式風格辣味,您捨得錯過這樣的美食嗎?

omaya春川炒雞

苗栗縣苗栗市饒平街24號
037-371896

晶品小吃

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道地且充滿古早味的客家小吃,樸實的外表下有著那懷舊的美味。店內的麵條採用油麵,搭配傳統的油蔥、香菜提味,加上少許的豆菜與韭菜,香氣濃郁中帶有麵條的咬勁。而店內的骨仔湯則十分清澈,但清澈中帶有深厚的滋味,這種滋味大概是在長期熬煮下才能品嚐到的;但又為了怕過於腥膩,而又加了些許薑絲在內,形成絕妙的平衡。算是一間可以嚐到客家傳統美味的店舖。

晶品小吃

苗栗縣苗栗市
037-266126

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