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【彰化】經典美食懶人包!15款彰化必吃美食推薦

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地形上以平原為主的彰化,有著「台灣米倉之稱」。過去的彰化為台灣開拓較早地區,人文歷史及農作物都相當豐富,因此彰化更是有小吃原鄉美名。各鄉鎮知名的美食如:阿璋肉圓、北門口肉圓、黑竹園雞腳凍、永成爌肉飯等,幾乎陪伴彰化人走過一甲子年頭,讓人吮指回味,一再回味。本篇將介紹離火車站也僅需步行數分鐘距離的人氣傳統美食,甚至須事前電話預約取貨才能品嘗到的美食。在台灣擁有不敗之地的彰化小吃美食,你絕對不能錯過。

■推薦美食1:過溝仔肉圓王

A photo posted by 張凱裕 (@s8908125) on

過溝仔肉圓王由第一代挑著扁擔在市場販賣開始。民國34年開啟了店面,至今傳至第三代已有80多年歷史,店內簡單乾淨、菜單選擇不多,肉圓僅一種,可自由搭配脆丸湯、蝦丸湯、貢丸湯、油豆腐湯、綜合湯。肉圓外皮以在來米混番薯粉,Q彈富有嚼勁,內餡使用溫體豬的後腿肉製成的角肉和肉絲、事前炒過的香菇、隨季節變換的筍絲或大頭菜絲以及油蔥酥、蝦米,以蒸籠蒸製20分鐘放涼,客人需要時再放入油鍋略油炸撈起即可,自製獨門醬汁帶些許花生香味更是深深抓住老饕們的胃。

過溝仔肉圓王

彰化縣彰化市彰美路一段58-4號(民生地下道旁)
0921-337931
15:00〜22:00
https://www.facebook.com/pg/GuoGouZiRouYuanWang/about/?ref=page_internal

■推薦美食2:老担阿璋肉圓

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堅持50年的傳統美味,不是當地人很難知道的美食「老担阿璋肉圓」,因電影拍攝場景更加著名,雖然位在市場內,但斗大的招牌讓人不難認出。店家遵循古法將浸泡水的米磨漿去水後再加入香料粉和台南善化的番薯粉攪拌混和製成紮實且又嚼進的外皮,並使用溫體豬後腿肉製成豬絞肉,再放入新社鄉的柳仔菇及古坑鄉的竹筍,搭配店家自製米漿醬汁,獨特香氣讓人吃得欲罷不能。

阿璋肉圓

彰化縣彰化市長安街144號
04-7229517
09:00〜23:00
彰化火車站後直行見長安街右轉即可到達
http://achang.idv.tw/

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■推薦美食3:阿三肉圓

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有別於其他間彰化肉圓,阿三肉圓以超過100度高溫油炸肉圓至表皮酥脆且不油膩,冷卻後的外皮卻變的有嚼勁的吃法也值得參考唷。採用豬後腿肉、肉絲、日本北海道干貝、台中新社花菇及油炸後的鴨蛋,滿滿的豐富內餡讓人一再回味。店內獨特四種醬料可依自己喜愛口味去做搭配選擇,喜歡吃辣的千萬別錯過店內獨特辣醬,能提升肉丸的美味層次。另外,苦瓜湯底配上豬脊髓加蒸蛋的「龍骨髓湯」也是在地人必吃的喔。

阿三肉圓

彰化縣彰化市三民路242號
04-7240095
10:30〜19:00
週一
https://www.facebook.com/%E9%98%BF%E4%B8%89%E8%82%89%E5%9C%93-168680519857791/

■推薦美食4:北門口肉圓 民生店

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彰化傳統好味道「北門口肉圓」,表皮以高溫油炸呈現外層酥脆內層Q彈嚼勁的口感,相當有特色。店內的肉圓分別為香菇肉圓(小顆40元)、北海道干貝肉圓(大顆80元),裡頭內餡更是講究,豬後腿角肉、肉絲、油炸水煮鴨蛋,搭配自製甜醬,清爽不油膩。芋頭排骨和龍骨隨湯也是店內人氣不敗的美食,另外,店家也提供網路店面,讓念念不忘這傳統美味的旅人,到哪都能品嘗的到。

北門口肉圓 民生店

彰化縣彰化市民生路315號
04-7227245
11:00〜20:00(賣完為止)

■推薦美食5:彰化木瓜牛乳大王

創業於1958年,是當地人夏季消暑和冬季取暖的好去處。採用新鮮水果現點現做,開放式的製作環境更能讓客人看見店家製作的用心過程。高人氣的木瓜牛奶更是登上許多知名美食節目採訪,選用屏東高級網室木瓜、糖、純鮮乳,高濃度芳醇香的木瓜牛奶深深抓住旅人的心。另外,香蕉花生乳汁和酪梨牛奶也是人氣之一;夏季時期的刨冰更是不容錯過,新鮮的水果加上在地老牌子煉乳抑是綿密紅豆搭配上手工製作40年歷史的布丁,如此簡單真材實料,讓人一再回味。

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