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【東京】絕對不踩雷!9間巢鴨必吃拉麵

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http://blog.livedoor.jp

相信許多旅人對東京巢鴨的下町印象很深刻,其實這裡也是東京都得拉麵激戰區。從巢鴨發跡的人氣店或是來此開分店的名拉麵店都聚集於此,包含王道的醬油系、清爽的鹽系、燉煮透徹的滷汁系、香濃奶油系、豚骨系、沾麵系、激辣系或是中華系等等不同風格的湯頭都能在巢鴨找到。以下就要為各位旅人介紹完全不需擔心踩到地雷的美味拉麵店,有些或許需要大排長龍,但絕對都是吃過一次就不會後悔的名店喔!

■Japanese Soba Noodles 蔦 (ジャパニーズソバヌードル ツタ)

http://yapparimengasuki.blog.fc2.com

米其林美食雜誌也有刊載的這間中華蕎麥拉麵,「Japanese Soba Noodles 蔦」,其招牌的醬油蕎麥拉麵所使用的麵條相當具有彈牙的口感,堪稱是使用複數北海道高筋麵粉的最高傑作;使用和歌山縣生產的杉桶,將醬油花費兩年熟成所製成的湯底,搭配成的不敗美味擁有醬油的香氣,品嚐起來清爽不油膩。此外,加了鯷魚和花生醬的鹽味沾麵,及加了牛肝菌油和香菜的「味噌拉麵」等等創意料理,也是必嚐的美味拉麵!

http://yapparimengasuki.blog.fc2.com

Japanese Soba Noodles 蔦 (ジャパニーズソバヌードル ツタ)

東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
03-3943-1007
11:00~16:00
周二・周三
JR山手線巣鴨站南口徒歩1分鐘、都営地下鉄三田線巣鴨站徒歩1分鐘
http://ameblo.jp/yuki-onishi/

■味噌の陣 (ミソノジン)

http://blog.livedoor.jp

由「Japanese Soba Noodles 蔦」所經營的味噌の陣,其招牌950日圓的味玉味噌拉麵,是使用熊本在地雞種「天草大王」所燉煮而成的高湯,再加入芝麻葉、紅洋蔥和鷹嘴豆等食材的新潮拉麵。看似濃郁卻清爽的湯頭,搭配上彈牙麵條,以及雞肉叉燒,堪稱是一碗湯頭和配料都搭配得剛剛好的絕品拉麵,讓人一口接一口停不下來。

http://blog.livedoor.jp

味噌の陣 (ミソノジン)

東京都豊島区巣鴨1-14-1 Plateau-Saka 1F
03-3943-1007
11:00~16:00
周二
JR山手線巣鴨站徒歩3分鐘、都営三田線巣鴨站徒歩3分鐘
http://ameblo.jp/yuki-onishi/

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■北大塚ラーメン

http://eiichiv.blog95.fc2.com

北大塚ラーメン位於大塚車站附近,是間由蒙古人夫婦經營的拉麵店。這裡的醬油拉麵擁有東京第一的美譽。供不應求的人氣叉燒麵,排隊人龍總是絡繹不絕。厚切叉燒滿滿蓋在拉麵上;小碗和中碗均一價的好價格更讓食量大的饕客大呼滿意。口味較重的客人還可以和老闆要求加重口味。此外,叉燒飯也是本店推薦的必吃料理之一哦!

http://03990216.at.webry.info

北大塚ラーメン

東京都豊島区北大塚1-14-1
03-6328-9647
11:00~14:30、17:30~23:00
周日

■Ramen Bar Yakisoba - HIT(ラーメンBAR やきそばー HIT)

http://blog.livedoor.jp

由喜愛馬拉松的店長所開設,外觀看起來就像是時髦的酒吧,店內則是貼滿馬拉松背號的拉麵店。使用全麥粉和義大利麵機製作的麵條是當店的特色,看似簡單的「和風醬油拉麵」是當店的招牌,使用海鮮熬製而成的湯頭,再加以醬油調味的口味,擁有濃郁的香味,搭配柔軟的叉燒肉片簡直就是絕配;白蔥和滷竹筍也絲毫不馬虎,特別推薦給喜歡雙湯頭的旅人。

Ramen Bar Yakisoba - HIT(ラーメンBAR やきそばー HIT)

東京都豊島区巣鴨1-17-3
03-3944-3903
18:30~01:20
週日公休
http://s.maho.jp/homepage/381dc2f5c429a114/

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