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【京都】古都的傳統日式美味!祇園傳統家常料理5選-東山つじ華、喜知次、石塀小路豆ちゃ

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一休

日本料理不僅聞名世界,也受到被指定為無形文化遺產的殊榮。在京都祇園享用懷石料理食,一個個小碟子的精緻呈現,都能讓人感受到傳統的氣息。除此之外,京都家庭常會運用當季食材,做簡單美味的京都傳統家常料理。近年來這樣的料理也因為健康的形象深植人心而越來越受到歡迎。正是因為食材簡單,所以手藝的高低便會大大影響料理的美味程度。以下便要介紹位於京都祇園5間京都傳統家常料理餐廳,一窺簡單好味道背後隱藏著的傳統食文化和純熟的廚藝。

■祇園東山 つじ華(TSUJIHANA)

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位於京都東山、八坂神社附近。餐廳建築是京都獨特的傳統建築京町家,已有80年的歷史,有著一股沉著隱密的氛圍。依照季節提供各式道地京都料理和美酒,道道都是視覺和味覺的雙重饗宴。有包廂式座位。

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祇園東山 つじ華(TSUJIHANA)

京都府京都市東山區上弁天町430
075-531-1175
11:30~14:00、17:30~23:00
不定休
http://www.tsujihana.com/

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■喜知次

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店名來自於一種名叫「喜知次」的高級魚類。店主在北海道深深迷上喜知次的鮮美,在京都開店時便以此為店名,為了不忘記在京都的一年四季裡都能讓客人品嘗到喜知次最鮮甜味道的初衷。肥嫩鮮美的喜知次,透過京都傳統家常料理手法,讓食材的原味彰顯地更為細膩美味。有雙人包廂,可以在私密的空間裡悠閒地品嚐美食唷。

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喜知次

京都府京都市東山區祇園四条縄手通上ル新橋東入ル南側元吉町71-7
075-532-0580
12:00~14:00、17:00~23:00

■石塀小路 豆ちゃ(MAMECHAN)

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具現代感的室內設計與傳統的石板小徑,將不同時代的美勻稱地融合,交織出一種新穎的美感。在這樣的空間裡可以享用到價格合理的京都料理。京都傳統家常料理之外,生豆腐皮壽司(生湯葉の刺身)或豆腐和豆皮沙拉(豆腐と湯葉のサラダ)等豆腐或豆皮製的料理都非常推薦唷!2樓有景觀座位和包廂,還可以眺望到清水寺喔。

一休

石塀小路 豆ちゃ(MAMECHAN)

京都府京都市東山區下河原通八坂鳥居前下ル下河原町463-16
075-532-2788
17:00~23:00

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