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【金澤】別的地方吃不到!絕品關東煮名店5選

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可以品嚐到道地又有特色的關東煮就屬日本石川縣的金澤市。
不分寒暑,即使是很炎熱的夏天金澤人還是大吃關東煮,所以金澤的居酒屋不論什麼時候都提供關東煮, 只要你想點這道,居酒屋絕對不會沒有。
雖然日本沒有「金澤關東煮」這個說法,但金澤的關東煮裡面竟然有鳳螺、日本車麩、螃蟹等豪華食材!? 接下來為大家介紹金澤的關東煮有哪些好吃又沒看過的的材料。

■赤玉

http://blog.nakatanigo.net

被媒體大量宣傳又有口碑的就屬從老店的赤玉。
赤玉總店的料理湯頭是屬於關西風味,使用金澤在地的大野醬油,完全不會影響到食材原本的鮮味。日本車麩把湯頭的香甜吸的飽飽的,有特色的玉子燒不用說,冬天還有特色的小螃蟹。把蟹殼撥開將蟹黃倒入關東煮湯裡,讓湯頭更鮮更甜新吃法。

http://blog.goo.ne.jp

赤玉

石川縣金沢市片町2-21-2
076-223-3330
12:00~隔日1:00
週一
http://www.oden-akadama.com/index.php

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■關東煮 高砂

http://www.kakinokibatake.com

金澤知名的關東煮的老店之一高砂。從香林坊巴士站下車步行約2~3分,可以看到柿木畠商店街內寫著[一寸一パイ]的暖簾。
獨特湯頭是高砂店的特色,口味略重比較偏向關東人的口味。而食材又是以關西有名的燉牛筋最為著名。牛筋軟而不爛煮法是先花三小時處理,再花2天的時間燉煮。
用生薑跟白味噌調味,配燒豆腐、煮蘿蔔最後加上軟Q的牛筋,讓你忍不住要多叫一盤。
還推薦鱈魚板夾入鳳螺和麩,或是加點大家都喜歡地味噌豬排,當然一定要加上高砂特調的調味醬。

http://hitoridebishoku-club.blog.jp

關東煮 高砂

石川縣金沢市片町1-3-29
076-231-1018
16:00~22:30
週日
可吸菸

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